Su ürünleri fakülteleri, su ürünleri alanında bilgi ve teknoloji üreten, geliştiren ve bu amaca uygun donanımda su ürünleri mühendisi yetiþtiren yüksek öğretim kurumlarıdır.

Mevcut doğal stokların sürdürülebilirliliğini riske sokmadan, uygun balıkçılık yönetimiyle doğal su ürünleri kaynaklarından en iyi şekilde yararlanılması, ülkemizde hızla gelişen su ürünleri yetiştiriciliği ve ona bağlı olarak ortaya çıkan hastalıklar ve yem üretimi konusunda sektörün gereksinim duyduğu bilgi ve tekniklerin geliştirilmesi, su ürünlerinin uygun metotlarla taşınması, depolanması ve işlenmesi gibi konularda bilgi ve teknolojinin üretilmesi ve bu misyona uygun elemanların yetiştirilmesi su ürünleri fakültelerinin temel amaçlarındandır.

....

Adana þehir merkezinin 10 km kuzeyinde bulunan ve ülkemizin nadide yerleþkelerinden birinde yer alan fakültemiz, klimatize edilmiþ sýnýflarý, araþtýrma ve eðitim amaçlý laboratuarlarý, staj ve araþtýrma amaçlý biri tatlý su diðeri ise deniz olmak üzere iki adet araþtýrma ve uygulama istasyonlarý ve uluslararasý düzeyde çok sayýda yayýn üreten 50’nin üzerinde nitelikli akademik personeliyle en geliþmiþ su ürünleri fakültelerinden birisidir. 2547 Sayýlý Yükseköðretim Kurulu Kanunu ile 1985 yýlýnda Çukurova Üniversitesi bünyesinde önce Su Ürünleri Yüksekokulu olarak kurulan kurumumuz, daha sonra 1992 yýlýnda Su Ürünleri Fakültesi’ne dönüþtürülmüþtür. Temel Bilimler, Yetiþtiricilik ile Avlama ve Ýþleme Teknolojisi Bölümlerinden oluþan fakültemiz, dört yýl süren ve tek program halinde verilen lisans düzeyinde bir eðitim-öðretim aþamasýndan sonra Su Ürünleri Mühendisi ünvaný ile mezunlar vermektedir. Fakültemiz normal öðretimin yaný sýra, ikinci öðretim programý olarak ta hizmet sunmaktadýr. Ayrýca, Fen Bilimleri Enstitüsü’nün su ürünleri anabilim dalýnda yüksek lisans ve doktora öðrenimi de verilmektedir.

Baþta balýk olmak üzere, eklembacaklýlar, kabuklular ve yosunlar gibi su ürünlerinin insanýmýzýn ilgisini çekmeye baþlamasý henüz 30-35 yýl gibi kýsa bir süreye dayanýr. 1980’li yýllara kadar balýkçýlýk yoluyla hýzla artan su ürünleri üretimi, ne yazýk ki bu dönemden itibaren aþýrý avcýlýk ve kirlilik gibi nedenlerden dolayý artýþ hýzýný kaybetmiþtir. Ülkemizde avcýlýk baskýsý ve avlanma tekniklerinin geliþtirilmesine raðmen arttýrýlamayan üretim, henüz yeni ve genç bir sektör olan; ancak, kýsa sürede olaðan üstü bir hýzla geliþen su ürünleri yetiþtiricilik (akvakültür) sektörü ile giderilmeye çalýþýlmaktadýr. 1974’te 2000 tonlar civarýnda seyreden akvakültür üretimi, 20 yýl içerisinde 40-50 kat büyüyerek 80.000 tonu aþmýþtýr. Bu trendin önümüzdeki yýllarda da devam etmesi beklenmektedir. Ancak, yine de ülkemizin zengin deniz ve tatlý su kaynaklarý potansiyeli dikkate alýndýðýnda, su ürünleri kaynaklarýndan gerek balýkçýlýk gerekse yetiþtiricilik olarak henüz etkin bir þekilde yararlandýðýmýz söylenemez.

Su ürünleri sektörünün geliþimi bazý sorunlarý da beraberinde getirmiþtir: Av araçlarý ve tekniklerinin geliþtirilmesiyle doðal stoklar üzerindeki baskýnýn artmasý, endüstrinin geliþmesiyle ortaya çýkan su kirliliðiyle birlikte ekolojik dengenin bozulmasý ve avlanabilir stok miktarýnýn düþmesi gibi olumsuzluklara neden olmuþtur. Bunun yaný sýra, koy/körfezlerde yoðunlaþan kafeste balýk yetiþtiriciliði ile turizm sektörü arasýnda bölge paylaþýmý sorunu da giderek artmaktadýr. Balýk üretimindeki artýþa baðlý olarak, soðuk zincir, iþleme, paketleme, depolama ve özellikle de pazarlama gibi konularda da bazý sorunlarla karþýlaþýlmaktadýr. Bu baðlamda ülkenin su ürünleri mühendislerine olan gereksinimi de artmaktadýr.

Mezunlarýmýz gerek araþtýrma-inceleme ve düzenlemeler amacýyla devlet kurumlarýnda (üniversiteler, araþtýrma enstitüleri, Tarým Bakanlýðý) gerekse özel sektör bünyesinde (çiftlikler, yem fabrikalarý, alet-ekipman ve malzeme üreten yan sanayi kuruluþlarý, ihracat-ithalat firmalarý vb.) iþ bulma olanaklarýna sahiptirler. Mühendislerimiz hýzla geliþen su ürünleri sektöründe söz sahibi birçok kuruluþta üretim ve yönetim kademelerinde önemli görevler alabilmekte ve hatta bazýlarý kendi kurduklarý þirketlerle de ülkemiz ekonomisine katkýda bulunmaya devam etmektedirler.